请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

洪泽网

 找回密码
 立即注册
搜索
查看: 318|回复: 0

淮安市出台《公筷公勺设计与实施指南》地方标准

[复制链接]
发表于 2020-6-16 15:34:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

6月11日,《公筷公勺设计与实施指南》淮安市地方标准经市市场监督管理局批准,正式对外发布,标志着我市推行公筷公勺涉及的配备要求、摆放服务、使用要求等都有了参照标准和规范。

该标准由淮安市食品药品安全协会、江苏食品药品职业技术学院、江苏财经职业技术学院联合起草,包含公筷公勺设计与实施指南范围、规范性引用文件、术语和定义、设计制作、配备要求、摆放服务、使用要求、场所宣传、使用管理、卫生消毒等10个方面内容。其中,明确要求各类餐饮服务单位、集体聚餐应配置符合要求、数量充裕的公筷公勺;使用公筷自行分餐,上桌的每道菜、点、汤应保证一菜一筷或一菜一勺;席间服务人员应巡回观察,客人自行夹餐时,提醒使用公筷公勺。公筷公勺的服务和使用要求方面,标准明确指出,如有客人将公筷放在骨碟上面,应将新公筷按原位放在筷架上;遇有特殊口味菜品要及时更换公筷公勺;用公筷公勺取菜宜适量,不可将菜返回盛器;用公筷公勺应夹取盛器中靠近自己的菜点,不可用公筷公勺随意翻菜;不可将公筷公勺插入菜或饭中;使用公勺舀汤不宜太满,并应停留片刻,避免汤汁溢出。

出台《公筷公勺设计与实施指南》淮安市地方标准,旨在引领大众餐饮习惯改变、保障人民群众身体健康的同时,推动餐饮行业升级创新发展,不断增强消费信心,满足消费市场需求。


您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|洪泽网 ( 袁开洋的个人主页 | 苏ICP备14038674号-1 )

GMT+8, 2020-12-3 16:16

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表